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糖尿病人怎么吃米飯,做好這五個變化更健康

發布時間:2021-03-18來源:金堤古方國醫堂瀏覽次數:在線咨詢
對于糖尿病患者來說,飲食是他們非常需要關注的。因為只有飲食調理做好了,實現病情的控制和最終戰勝糖尿病才有了基礎。在日常飲食方 ...
       對于糖尿病患者來說,飲食是他們非常需要關注的。因為只有飲食調理做好了,實現病情的控制和最終戰勝糖尿病才有了基礎。在日常飲食方面,主食是糖尿病患者必不可少的食物。不過吃主食有可能引起血糖升高,這也是廣大糖友比較擔心的。比如米飯這種常見主食,確實容易引起糖友血糖升高。那么糖尿病人怎么吃米飯呢?在這里提醒糖友,做好這五個變化更健康!
糖尿病人怎么吃米飯,做好這五個變化更健康

一、讓米飯變“粗”

盡量減少精白米飯,適當增加粗糧的量。因為,只食用精白米飯后的血糖反應過高,對控制血糖和血脂均不利。如玉米、糙米、大麥、燕麥等粗糧含豐富的纖維,可有效降低米飯的消化速度,粗糧的纖維含量高、體積大、飽腹感強,能減少攝入從而無形中減少每餐主食的總量,從而降低血糖。粗細糧最佳搭配比例4:6。注意在煮飯的時候可先把“粗”的米提前泡上幾個小時,以便煮的時候與大米同時熟。

二、讓米飯變“淡”

盡量不要在米飯當中加入油脂,以免增加額外的能量,或者用含有油脂的菜來拌飯。此外,盡量不要在米飯當中加鹽、醬油等調料??蛇x擇加入醋,中間加入蔬菜和魚肉,用紫菜包裹,做成紫菜包飯。

三、讓米飯變“亂”

在烹調米飯時,可搭配米、粗糧、豆類、蔬菜等一起煮,例如加黑豆、紅豆、綠豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維,其中淀粉消化速度很慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于控制血糖。

糖尿病人怎么吃米飯,做好這五個變化更健康

四、讓米飯變“色”

白米飯呈現晶瑩的白色,維生素含量也很低??蛇x擇呈現不同顏色的米,如黑米、小米、紅米等。還可以在米飯中加入蔬菜,這里說的蔬菜可不是指綠葉蔬菜,而是土豆、胡蘿卜丁、白蘿卜等。這些蔬菜提供了類胡蘿卜素、B族維生素和礦物質,能夠延緩并發癥的發生。還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,如單寧和植酸等,能有效預防高血糖。煮米飯時還可以把自來水換成茶水、豆漿。

五、讓米飯變"慢"

建議糖友平時吃飯要養成細嚼慢咽的習慣,吃飯時一口一口吃,不宜狼吞虎咽。每口食物咀嚼10—20次,每餐飯不少于20分鐘。飯要一次盛好,不宜一點點加著吃。此外根據研究證明,用筷子吃飯,所能夾起的米粒會比用手或用勺子拿起的米粒少,因此參與者咀嚼得也較少。而且用筷子吃飯拉長了用餐時間,這也有助于減輕血糖的壓力。

糖尿病人怎么吃米飯,做好這五個變化更健康

以上這五個變化,對于減輕米飯給糖尿病患者血糖帶來的壓力能夠起到積極幫助,讓糖友可以在吃米飯的基礎上,避免因此造成血糖升高。實際上除了米飯之外,其他的一些主食在吃的時候也可以選擇這樣的方法,這樣都能讓患者吃得更健康!






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